ঐতিহ্যকে লালন করে আমার এ দেশ, বাংলার পিঠাপুলি খেতে লাগে বেশ ” গাজীপুরের কালিয়াকৈর উপজেলার সফিপুর এলাকায় ঐতিহ্যবাহী শিক্ষাপ্রতিষ্ঠান সফিপুর আইডিয়াল পাবলিক স্কুল অ্যান্ড কলেজে আইডিয়াল পিঠা উৎসব অনুষ্ঠিত হয়েছে। শুক্রবার সকালে প্রতিষ্ঠানের প্রতিষ্ঠাতা
ও চেয়ারম্যান মোঃ হাবিবুর রহমান এর সভাপতিত্বে কলেজ ভবনের মিলনায়তনে ফিতা কেটে ওই পিঠা উৎসবের শুভ উদ্বোধন করেন প্রাক্তন কাউন্সিলর আহাদ আলী মুন্সী।
শুক্রবার সকাল ৯টা থেকে বিকেল ৫টা পর্যন্ত চলে এ পিঠা উৎসব ।তবে শুক্রবার ছুটির দিন থাকায় পিঠা উৎসবে মানুষের ঢল নামে। পিঠা উৎসবের আয়োজনে বিভিন্ন শ্রেণী পেশার মানুষের উপস্থিতিতে মিলনমেলায় পরিণত হয়।এসময় উৎসবে আসা অথিতিদের হরেক রকমের পিঠায় আপ্যায়ন করা হয়।
সফিপুর আইডিয়াল পাবলিক স্কুল অ্যান্ড কলেজের প্রতিষ্ঠাতা ও চেয়ারম্যান মোঃ হাবিবুর রহমান বলেন, পিঠা বাংলাদেশের সংস্কৃতি আর ঐতিহ্যের এক অবিচ্ছেদ্য অংশ। এক সময় বাঙালির যে কোনো উৎসব আনন্দে মিশে থাকত রকমারি সব পিঠা। নগরায়নের প্রভাবে আজ তা অনেকটাই বিলুপ্তির পথে।
নগর সংস্কৃতির প্রভাবে হারিয়ে যাওয়া পিঠা নতুন প্রজন্মের কাছে পরিচিত করতে এই পিঠা উৎসবের আয়োজন করা হয়েছে। যখন মানুষ প্রকৃতির সাথে একাত্ম হয়ে উষ্ণতা ও আনন্দের মুহূর্তগুলি ভাগ করে। এটি কৃষকদের উৎপাদিত উপকরণগুলোর প্রতি
সম্মান এবং তাদের পরিশ্রমের প্রতি শ্রদ্ধার প্রতীকও বটে।
স্টলগুলোতে সাজানো রকমারী পিঠা প্রদর্শণ করেছে শিক্ষার্থীরা। বিভিন্ন রকমের পিঠার সাথে পরিচয় ও এর স্বাধ গ্রহণ করতে শিক্ষক, শিক্ষার্থীদেও পাশাপাশি এলাকাবাসী এবং দুরদুরান্ত থেকে ছুটে আসা দর্শণার্থীদেও উপস্থিতি ছিলো লক্ষণীয়।
আইডিয়াল পিঠা উৎসবে ছয়টি স্টলে একশত রকমের পিঠার মধ্যে উল্লেখ্য যোগ্য পাটিসাপটা, কলি পিঠা, ভাবা পিঠা, ঝাল পিঠা, চিতই পিঠা, পোয়া পিঠা, দুধ চিতই পিঠা,
মালপোয়া, মড়ো পিঠা, মালাই পিঠা, মুঠি পিঠা, আন্দশা, কুলশি কাটা পিঠা, কলা পিঠা, খেজুরের পিঠা, গোলাপ ফুল পিঠা, লবঙ্গ লতিকা, রসফুল পিঠা, সুন্দরী পাকান, সরভাজা, পুলি পিঠা, পাতা পিঠা, পাতা পিঠা,
তেলের পিঠা, তেলপোয়া পিঠা, চাঁদ পাকান পিঠা, ছটি পিঠা, পানতোয়া, জামদানি পিঠা, হাঁড়ি পিঠা, ঝালপোয়া পিঠা, ঝুরি পিঠা, ছাঁচ পিঠা, ছটিকা পিঠা, চাপড়ি পিঠা, ঝিনুক পিঠা, র্সূযমুখী পিঠা, ফুল পিঠা, বিরানি পিঠা, সেমাই পিঠা, নকশি পিঠা, দুধরাজ, ফুলঝুরি, রস পিঠাসহ নানা ধরনের পিঠা ও খাবার রয়েছে।
আইডিয়াল পিঠা উৎসবে কালিয়াকৈর প্রেসক্লাবের নির্বাহী সভাপতি সরকার আব্দুল আলীম, সাধারন সম্পাদক মাহবুব হাসান মেহেদী, মেহেদী হাসান, শ্রমিকদর নেতা এ কে আজাদ,যুবদল নেতা বাদশাসহ এলাকার গণ্যমান্য ব্যক্তিবর্গ সহ অত্র শিক্ষা প্রতিষ্ঠান এর শিক্ষক শিক্ষার্থী এবং অভিভাবকগণ উপস্থিত ছিলেন।
